PRODUZIONE
La produzione spazia dai tradizionali salami crudi legati a mano al pregiatissimo prosciutto cotto il Gran Cotto, simbolo per eccellenza dell’azienda, dal lonzotto al manzo affumicato, dalle pancette al lardo per terminare con spalla cotta, affumicata e zampone.
Una tradizione tramandata da padre in figlio.