Le Cotechino

Le Cotechino a des origines anciennes qui datent du XV° siècle. Cette charcuterie est faite de façon artisanale en utilisant différentes parties du porc, hachées très fin qui donnent un mélange très raffiné qui est ensuite embossé dans un boyau naturel. Très goûteux, il s’accompagne parfaitement à pommes de terre, lentilles ou la polenta. Le cuisiner sans l’enlever de sa poche, en le faisant bouillir dans l’eau pendant 10-15 minutes environ.

Le Cotechino est disponible aussi bien cru sous-vide que précuit sous-vide. Le temps de cuisson du Cotechino cru est de 2h15 environ (sans sachet) tandis que pour Cotechino précuit il faut compter environ 20-30 minutes de cuisson (dans son sachet).

Ingrédients : viande de porc, couenne de porc, sel, dextrose, saccarose, épices, arômes naturels. Antioxydant : E301. Conservateur : E250.

Formats / Grammages :
500 g