Il Lardo di Carezzano

Il lardo di Carezzano è il trionfo della semplicità e del gusto naturale della materia prima. Ottenuto dallo spallotto di maiale, è fatto macerare con sale per 4/6 settimane. Successivamente, per esaltare il gusto pregiato delle carni di suino nostrano, è aromatizzato sapientemente con una leggera battuta di pepe nero.

La sola pepatura, a differenza di altre ricette ricche di spezie ed erbe, è una scelta per far assaporare al meglio il gusto del lardo, che si presenta bianco al taglio, con una venatura di carne magra e un cuore leggermente rosato.

Ingredienti:
Lardo di suino, sale, spezie. Conservante: E252, E250.

Formati / Grammature:
metà Kg 2,5