IL COTECHINO
E’ un salame da cuocere realizzato con un impasto finissimo e molto raffinato. Le sue origini sono molto antiche, risalgono, si pensa, al XV secolo. L’impasto e’ molto simile a quello del salame cotto. Il cotechino è un prodotto tipicamente invernale e natalizio. Si accompagna divinamente con patate, lenticchie e polenta.
Come si cucina: far bollire il cotechino in acqua calda, senza toglierlo dal sacchetto, per circa 10-15 min. Successivamente aprire la confezione e servire in tavola.
Ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali, saccarosio, antiossidante E301, spezie. Conservante: E250.