Le Roast Beef

Fabriqué avec de la viande bovine fraîche (noix inférieure). Une fois salée et aromatisée, la viande repose pendant quelques jours dans la chambre froide Ensuite, elle est cuite au four dans de l’huile d’olive.

Après être refroidi, le Roast-beef est confectionné sous-vide et il est prêt pour être tranché.

Ingrédients :
viande de bœuf, sel, épices, huile d’olive.

Formats / Grammages :
demi-pièce 3,5 kg